規格外舞茸を活用した『舞茸つゆ』新発売　七つ森ふもと舞茸×だい久製麺がサステナブルな万能調味料を開発～だい久製麺との共同開発で、料理がもっと美味しくなる万能つゆが誕生～

Asaka Usami
8月22日
読了時間: 3分

更新日：2 日前

※本件についてのお問合せ先※

報道関係者/法人企業様：　お問い合わせ | 株式会社七つ森ふもと舞茸 | 大和町（法人様向け）

個人のお客様：お問い合わせ | 株式会社七つ森ふもと舞茸 | 大和町（個人様向け）

――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――

宮城県黒川郡大和町にて舞茸の生産・販売を手がける株式会社七つ森ふもと舞茸(代表取締役：宇佐美美由紀)は、地元老舗企業「株式会社だい久製麺」(代表取締役：中楯恭悦)とのコラボレーションにより、当社自慢の舞茸を贅沢に使用した『舞茸つゆ』を新開発。2025年8月27日(水)より、宮城県内スーパーや産直市場にて販売を開始いたします。

■開発背景と商品概要

本商品『舞茸つゆ』は、規格外品として市場に出せず廃棄されてしまう舞茸を有効活用しようという想いから生まれた、アップサイクル発想の商品です。舞茸は栽培が難しいため、形やサイズにばらつきが出ることも多く、市場では流通しにくいものもありますが、味や香りにはまったく遜色がありません。舞茸の生産者として、「最後まで食材を美味しく召し上がってほしい」という願いのもと、地元の老舗企業・だい久製麺様と協業し、舞茸の旨味を丸ごと活かせる「サステナブルでおいしい調味料」の開発に着手。香り高く肉厚な「七つ森ふもと舞茸」の旨みを余すことなく抽出し、だい久製麺様が長年培ってきた秘伝のつゆベースと絶妙にブレンド。そば・うどんだけでなく、煮物・炒め物・炊き込みご飯など、あらゆる料理で活躍する「万能調味料」としてお使いいただけます。本商品を通じて、フードロス削減の一助となりながら、地元の味覚の魅力を再発見していただけるきっかけとなれば幸いです。

■販売情報

発売日　　　：2025年8月27日(水)

小売希望価格：450円(税込)

販売予定店舗：

✅七つ森ふもと舞茸農場直売所（黒川郡大和町）

✅花野果ひろば（黒川郡大和町）

✅秋保ヴィレッジアグリエの森（仙台市青葉区）

✅ウジエスーパー吉岡店（黒川郡大和町）

✅おてんとさん大和店（黒川郡大和町）

他、宮城県内スーパーや産直市場にて販売予定。

詳細は公式HP及び公式インスタグラムにて順次公開。

【七つ森ふもと舞茸公式HP】